Pikantna zupa tajska z mleczkiem kokosowym

[cyklon04]

Pikantna zupa tajska z mleczkiem kokosowym

 

 

Składniki:

400 ml mleka kokosowego • 1/2 łyżeczki tra­wy cytrynowej • 300 gramów gotowanych krewe­tek • 2 filety z piersi kurczaka • 1-2 papryczki chilli, posiekane • 20 gramów świeżego imbiru, obranego i posiekanego • l łyżka sosu rybnego • 1/2 łyżeczki pasty lub proszku curry - ząbek czosnku • łyżka sosu sojowego • sól • pieprz • łyżka oleju kokosowego

Wykonanie

1. W garnku gotujemy 2 litry wody. Do wrzącej wody wlewamy mleko kokosowe. Doprawiamy

solą, pieprzem, papryczką chili, imbirem i curry. Całość gotujemy.

2. Dodajemy trawę cytrynową, ząbek czosnku, sos rybny i sojowy.

3. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i podsmażamy lekko piersi z kurczaka,

4. Piersi z kurczaka dodajemy do zupy.

5. Gotujemy na małym ogniu przez ok 40 minut, aż mięso z kurczaka będzie miękkie. Pod koniec gotowania (naoklSmin.) dodajemy krewetki.

Podajemy ze świeżą, siekaną kolendra.

[red_viper]

Próbowałem 3 razy, z każdym razem coraz lepsza i bardzo lekka, polecam!

[Saryn]

Pięknie dzięki za przepis, w tym tygodniu myślę, żę skosztuje tego

[Admem]

łoooł, prezenruje się pięknie, już wiem co zrobię dziś na obiad

[ania239]

Jaka jest jej kaloryczność i wartości odżywcze ??

[BlackBull]

Mnie żona robi z tego przepisu:

 

• 250g krewetek
• 2 łyżki oleju
• 2 szalotki
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 3 trawy cytrynowe
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 400ml mleka kokosowego
• 1l bulionu warzywnego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 250g mrożonej zielonej fasolki
• 1 mały słoik minikukurydzy w kolbach
• 4 pieczarki pokrojone w plastry
• 100g makaronu razowego
• 1 pęczek kolendry

Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy posiekane szalotki, czosnek i trawę cytrynową (białą miękką część). Smażymy około 1 minuty, dodajemy pastę curry, a następnie dolewamy mleka kokosowego i mieszamy. Gdy pasta całkowicie się rozpuści, dodajemy bulion, sos rybny, sos ostrygowy i cukier. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pieczarki, krewetki i gotujemy 5 minut. Wyłączamy ogień. W codziennym garnku gotujemy fasolkę na półtwardo. Dotujemy makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu. Fasolkę, kukurydzę i posiekaną kolendrę dodajemy do zupy i całość podgrzewamy. Do miseczek nakładamy makaron ryżowy i zalewamy gorącą zupą.

 

Niestety kaloryczności nie podano

[cyklon04]

Elegancki, jutro zrobię bez względu na kaloryczność ;-)