Białko, pochodzące z jaj
jedno, jajko średniej wielkośći, zawiera ok 6,7g pełnowartościowego białka zwierzęcego
Jajko, jest uważane, za wzorzec jeśli chodzi o źródła, białka dla człowieka, a tak wygląda, profil Aminokwasowy, w średnim wielkości jaju :
Na 6,7 g BIAŁKA :
Aminokwas Zawartość (mg)
Tryptofan 83,5
Treonina 278
Izoleucyna 336**
Leucyna 544 **
Lizyna 457
Metionina 190
Cysteina 136
Fenyloalanina 341
Tyrozyna 250
Walina 430**
Arginina 411
Histydyna 155
Alanina 368
Kwas asparaginowy 665
Kwas glutamionowy 838
Glicyna 216
Prolina 257
Seryna 486
** aminokwasy z grupy Bcaa jak widać 1 jajo zawiera ponad 1g aminokwasów Bcaa..