Dieta - fakty i mity

[Kazam]

Dieta - fakty i mity

Drastyczne, niskokaloryczne diety mają prowadzić do wymarzonej sylwetki. Najlepiej, by efekt był osiągnięty natychmiast. Dla wielu osób, staje się to szczególnie istotne wiosną, kiedy zbliża się czas odkrywania ciała. Jednak głodzenie się albo wybór drastycznej diety nie przynoszą trwałych efektów w procesie odchudzania. Wiele diet jest opartych na wyprowadzeniu organizmu ze stanu homeostazy i wprowadzanie go w pewnego rodzaju szok. Ten stan jest powodowany niedoborem lub nadmiarem jakiegoś składnika diety. To, co prawda na krótki okres obniża masę ciała, ale nie jest zdrowe. Efekt jo-jo szybko daje znać o sobie w postaci nadprogramowych kilogramów, rozstępów, cellulitu. Pozostają też choroby i wyniszczenie organizmu. Które diety nie sprzyjają zdrowiu?

Dieta Dukana

W ostatnich latach to jedna z najpopularniejszych diet, zwana również dietą proteinową, bardzo modna. Polega na spożywaniu produk tów zawierających duże ilości białka. Jej zaletą może być fakt, iż nie trzeba liczyć kalorii. Jednak dietetycy przestrzegają – nadmierna podaż białka prowadzić może do zakwaszenia organizmu, obciążyć nerki, stawy i wątrobę. Osoby, które przeszły przez dietę, wśród skutków ubocznych wymieniają odwodnienie organizmu, problemy układu krążenia, zaparcia, wzrost poziomu cholesterolu we krwi, ziemistą cerę, oraz choroby jak dna moczanowa czy skaza białkowa. Ponieważ głównym składnikiem diety są białka, pojawiają się niedobory witamin i minerałów, szczególnie brakuje witamin rozpuszczalnych wyłącznie w tłuszczach A, D, E, K oraz witamin B1, B5, C, a także minerałów jak chrom, fosfor, magnez i potas. Taka dieta to jednak nie jest dobry sposób odżywiania na całe życie. Dieta ta obciąża wątrobę i nerki, może też zaburzać pracę przewodu pokarmowego. Powinni jej unikać ci, którzy mają jakiekolwiek problemy zdrowotne, kobiety w ciąży oraz dzieci i młodzież. Zanim poddasz się tej kuracji, zrób badania krwi i moczu, by upewnić się, że jesteś zdrowy.

Dieta Cambridge

Polega na spożywaniu gotowych, otrzymywanych przemysłowo produktów. Wśród nich są batony, sproszkowane zupy, napoje. Chemia zamiast odpowiednio zbilansowanych posiłków. Mimo iż organizm każdej osoby ma różne zapotrzebowanie energetyczne i inny metabolizm, dieta ta wszystkim gwarantuje utratę ok. 3 kg tygodniowo. Ma to zagwarantować niewielka mniejsza od BMR wartość energetyczna posiłków – ok. 400-500 [kcal] dziennie. Dieta jest bardzo wyniszczająca i zaburza funkcjonowanie wielu narządów.

Dieta Tasiemcowa

To nie tylko drastyczna, ale też jedna z najgłupszych diet, o jakich świat słyszał. Trudno aż uwierzyć, że ludzie wpadają na takie pomysły, a jednak… Do Europy dotarła zza oceanu, gdzie od kilku lat jest hitem. By schudnąć wystarczy zjeść tabletki zawierające proglodyty tasiemca. Pasożyt rozwija się w przewodzie pokarmowym i sieje spustoszenie w organizmie, co powoduje szybkie chudnięcie. Po utracie kilogramów potrzebne jest leczenie. Z tasiemcem nieuzbrojo nym lekarz poradzi sobie szybciej, (choć nie jest to proste) niż z uzbrojonym. Larwy tasiemca uzbrojonego osadzają się w mięśniach, kościach, a nawet w oku i mózgu. Kilkumiesięczne leczenie jest skomplikowane. Czasami wiąże się z pobytem na oddziale intensywnej opieki medycznej.

Dieta Atkinsa

Dieta optymalna przez wiele lat lansowana była w Stanach Zjednoczonych przez dr Roberta Atkinsa. To dieta bogatobiałkowa i bogatotłuszczowa, z wyeliminowaniem węglowodanów. Atkins przekonywał, że przejście na jego system jedzenia to nie tylko pozbycie się zbędnych kilogramów, ale także pozbycie się kłopotów z miażdżycą naczyń wieńcowych, cukrzycą, niewydolnością krążenia, nadciśnieniem tętniczym. Niestety, rewelacji tych nie potwierdziły badania innych lekarzy. U wielu osób pogarszały się wyniki. Zaczęły pojawiać się choroby serca i nerek. Ostatnio naukowcy dowiedli również, że dieta może też powodować Alzheimera.

Dieta Kwaśniewskiego

Nazwa tej diety pochodzi od nazwiska jej pomysłodawcy. Niektórzy twierdzą, że to polska wersja diety Atkinsa. Dieta Kwaśniewskiego jest niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa, przy czym spożycie białka jest niskie. Zadowoleni z niej byli miłośnicy tłustych ryb, salcesonów, pasztetów, tłustej wieprzowiny, tłustych serów, boczku, masła, słonin. Szybko się jednak okazało, że takie menu dla wielu osób ma destrukcyjny wpływ na organizm. Z wielu wiarygodnych badań wynika, że nadmiar tłuszczy zwierzęcych jest szkodliwy dla zdrowia. Powoduje duże problemy z układem krążenia, mówiąc najprościej zapycha naczynia krwionośne, szczególnie wieńcowe i powoduje groźną miażdżycę.

Dieta Rainbow

Hasło „10 kg w 2 tygodnie” – brzmi kusząco. Trzeba być jednak desperatem, by skusić się na ten rodzaj diety. Dieta rainbow (z ang. tęcza) to przede wszystkim kolorowy system posiłków. Oparta jest na jedzeniu wyłącznie warzyw i owoców. Zasadą ma być 5 plus 3, czyli pięć warzyw i trzy owoce dziennie. Jedzenie ma na celu spożywanie niewielkiej ilości warzyw i owoców w kolorach tęczy. Od czerwonego, przez pomarańczowy, żółty, zielony, aż do fioletowego. Zwolennicy podkreślają, że żywność o różnych kolorach posiada też różne zdrowe składniki odżywcze: witaminy, minerały, mikroelementy, przeciwutleniacze. Jednak jedząc dziennie 5 sztuk warzyw i 3 owoce powodujemy, że dieta nie przekracza 400 [kcal] dziennie. Zatem występuje tu niedobór kalorii w stosunku do naszego BMR. To bardzo niezdrowe, szczególnie dla nastolatków.

Dieta Kopenhaska

Obietnica utraty kilkunastu zbędnych kilogramów w dwa tygodnie. Brzmi zachęcająco. Jednak utrata tłuszczu nie jest pewna, za to gwarantowane jest obniżenie samopoczucia. Dieta jest ekstremalnie nisko węglowodanowa, przez co bardzo ciężko na niej wytrwać przez zalecane 2 tygodnie. Bez wątpienia, aby dzięki tej diecie zlikwidować nadwagę, należy posiadać maksymalnie silną wolę, wiarę we własne możliwości i ogromną motywację. Trzeba też mieć na uwadze, że w wyniku „odchudzania” czujemy się słabo, brak nam siły, pojawiają się anemia i awitaminoza, mdłości, biegunka, infekcje, bóle głowy oraz depresja. Niektórym osobom pogarszał się wzrok, bowiem zestaw witamin potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania oka, szczególnie witamina A jest rozpuszczalna tylko w tłuszczach i tam występuje, a braki w dostarczaniu węglowodanów powodują zakłócenie całego metabolizmu. To nie może być zdrowe.

Dieta Astronautów

Schudnąć i poczuć się jak w niebie. Kto by nie chciał? Dieta astronautów obiecuje uzyskanie w krótkim czasie pięknej sylwetki. Trzydniowy plan posiłkowy polega na ograniczeniu kalorii do poziomu 400 [kcal] dziennie. Kolejna dieta z bardzo dużym deficytem kalorii, poniżej poziomu BMR. Niestety, udowodniono, że stosowanie jej prowadzi do spowolnienia metabolizmu i wyniszczenia organizmu. Diety absolutnie nie można stosować przez dłuższy czas. Jest tak drastyczna, że sami twórcy nie polecają uciekania się do niej częściej niż dwa razy w roku. Taka dieta nie może stać się naszym stylem życia.

Dieta Low Carb – niskowęglowodanowa

Sama nazwa przetłumaczona dosłownie oznacza „mało węglowodanów”. I w taki sposób można jednym zdaniem ją opisać. W założeniu jest bardzo podobna do diety kopenhaskiej. Mówi się, że łączy sobie prostotę oraz dyscyplinę. Zasadą jest specjalna metoda komponowania posiłków, oczywiście z maksymalnym ograniczeniem węglowodanów. Dieta sprzyja wzrostowi masy mięśniowej, przy jednoczesnym obniżeniu tkanki tłuszczowej, dlatego chętnie korzystają z niej kulturyści, w cyklu przygotowań przed zawodami. Naukowcy wciąż badają długoterminowy wpływ diety na zdrowie, choć oczywiście wszystko zależy od stopnia ograniczenia ilości węglowodanów. Z całą pewnością można spodziewać się problemów z zaparciami i słabym samopoczuciem.

Dieta jednoskładnikowa

Bywają różne – mleczne, jabłkowe, kapuściane, marchewkowe… Zawsze chodzi o ograniczenie menu do jednego bazowego składnika. Nietrudno wywnioskować, że jeśli ktoś chce schudnąć, jedząc same jabłka lub tylko kapustę, może dość szybko pozbyć się kilku kilogramów. Tak samo szybko może je jednak odzyskać. Człowiek jest „wszystkożerny” a ta dieta jest monotonna i nie dostarcza organizmowi wielu składników niezbędnych do życia. W jednej brakuje witamin, w drej białek. Jedna silnie przeczyszcza, druga powoduje zaparcia. Lepiej ustalić zbilansowany jadłospis, który pozwoli na zdrowe i trwałe chudnięcie.

Dieta z dużą suplementacją chromu

Kilka ostatnich lat to renesans dla chromu. Stało się tak, dlatego, że uznano go za pierwiastek wspomagający odchudzanie. Chrom reguluje poziom glukozy we krwi. Współpracuje ściśle z hormonem trzustki, czyli insuliną. Należy jednak zwrócić uwagę na ilości tego pierwiastka potrzebnego w organizmie, są to ilości śladowe. Mimo ogromnego entuzjazmu, jaki powstał wokół suplementacji chromu należy z nią uważać właśnie ze względu na tak niewielkie ilości tego pierwiastka, jakie są konieczne do prawidłowego metabolizmu. Nie zapominajmy o tym, że chrom jest zaliczany do metali ciężkich, a już od wielu lat wiadomo, że jego nadmiar jest przyczyną licznych chorób, a nawet nowotworów układu oddechowego. Chrom może pomóc schudnąć, ale pod jednym warunkiem, – jeśli będzie stosowany w rozsądnych ilościach. Nie można przekraczać dziennych dawek – RDA. Dobowe zapotrzebowanie na chrom jest zależne od wieku, płci i aktywności fizycznej i kształtuje się następująco: niemowlęta ok. 5 µg, dzieci 10-30 µg, dorosłe kobiety 35-40 µg, a mężczyźni 40-45 µg. Większe ilości powinny spożywać kobiety będące w ciąży (ok. 40 µg/dobę) i karmiące piersią (ok. 45 µg/dobę). Ponieważ chrom jest obecny w różnorodnych produktach spożywczych, to zróżnicowany i zbilansowany sposób żywienia powinien dostarczyć wystarczających ilości chromu. Aktualnie nie ma dowodów wspierających potrzebę stosowania suplementacji chromu w ogólnej populacji.

Podsumowanie

1.       Nie ma diety cud

2.       Diety oparte na brakach substancji w pożywieniu prowadzą do wyniszczenia, awitaminozy

3.       Diety z poziomem kalorii poniżej BMR spowalniają metabolizm

4.       Diety oparte na nadmiarze składnika pokarmowego powodują zbyt dużą produkcję tego samego produktu przemiany materii, dla przykładu nadmiar białka w diecie zakwasza organizm.