Odżywka proteinowa

[cyklon04]

Odżywka proteinowa

Białko z punktu widzenia osoby aktywnej fizycznie jest najważniejszym składnikiem pokarmowym. To właśnie z niego zbudowane są nasze mięśnie i jego nadwyżka syntezowana jest między innymi w taki właśnie sposób. Zapotrzebowanie przeciętnego człowieka na proteiny nie jest szczególnie wysokie, jednak w przypadku osób aktywnych fizycznie zwiększa się nawet kilkukrotnie w zależności od rodzaju treningów i indywidualnych parametrów. W codziennej żywności białko nie występuje tak obficie jak węglowodany i nie dostarczamy go z tak dużą łatwością. Poza tym w produktach pochodzenia roślinnego jest to białko niepełnowartościowe, co dla osób trenujących siłowo ma ogromne znaczenie. Źródła białka które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne to mięsa, drób, ryby czy jaja lub nabiał. Niestety nie każdy z nas pozwala sobie na stosowanie bardzo restrykcyjnych diet i spędzenie dużej ilości czasu w kuchni. Na ratunek przychodzą nam zatem odżywki białkowe które w bardzo łatwy sposób możemy szybko przygotować i dostarczyć solidną porcje cegiełek do budowy naszych mięśni. Czym zatem są oraz w jaki sposób z nich korzystać?

Odżywka białkowa (proteinowa) to nic innego jak sposób na wartościowe uzupełnienie diety u osób o zwiększonym zapotrzebowaniu na białko. Stosowana jest od wielu lat przez kulturystów, ciężarowców, biegaczy itp. jednak w ostatnich kilkunastu latach zyskała ogromną popularność i stosują ją osoby ćwiczące rekreacyjnie bądź po prostu takie, które z różnych powodów potrzebują podnieść swoją podaż białka. Najczęściej tego rodzaju odżywki bazują na białku serwatkowym, sojowym, wołowym, kazeinowym lub jajecznym. Istnieją oczywiście połączenie wielu rodzajów protein w jednym produkcie.

Z odżywki białkowej możemy korzystać zawsze wtedy gdy potrzebujemy dostarczyć solidnej dawki białka. Jeśli przykładowo nasza dieta w okresie porannym opiera się głównie o węglowodany wówczas dodanie porcji protein jest znakomitym rozwiązaniem. Ważną porą jest również okres bezpośrednio po treningu gdyż wtedy nasze zapotrzebowanie na białko jest najwyższe, a sam organizm jest w stanie tzw. okna anabolicznego przez co chłonie wszystkie składniki pokarmowe jak gąbka. Rozsądnie jest również sięgać po odżywki proteinowe wtedy gdy dopada nas głód bądź mamy ochotę na słodkie desery, szczególnie podczas diety redukcyjnej.

Jakie białko jest najlepsze?

Jak już wspomnieliśmy odzywka białkowa może zostać oparta o wiele źródeł protein. Od lat największą popularnością i uznaniem cieszy się białko serwatkowe. Ma ono liczne zalety przez co jest najczęściej wybieranym rodzajem białka. Przede wszystkim posiada świetny profil aminokwasowy o dużej ilości EAA oraz BCAA, wyróżnia się na tle innych doskonałym smakiem oraz jest łatwo dostępne, gdyż ma je w ofercie niemal każdy producent odżywek i suplementów. Spośród wszystkich produktów możemy uznać, iż posiada ono najlepszy stosunek ceny do składu, a izolaty serwatki są niemal niedoścignione pod kontem parametrów i przyswajalności. W ostatnich latach wiele osób wybiera białko wołowe, jednak uważamy iż jest ono nieco gorszym wyborem. Istotnym plusem jest oczywiście bardzo wysokie stężenie białka oraz brak laktozy – bezwartościowego cukru mlecznego. Posiada jednak mniejszy udział aminokwasów niezbędnych oraz najczęściej kiepsko smakuje. Białka pochodzenia wołowego są też najczęściej droższe, dlatego w naszej opinii to serwatka jest najlepszym rodzajem białka dla sportowców.

Pozostałe rodzaje białka.

Poza wyżej wspomnianymi białkami serwatkowymi i wołowymi istnieją jeszcze inne źródła które jednak są znacznie mniej popularne. Swoje zastosowanie posiada co prawda jeszcze kazeina, jednak warto zwrócić uwagę by była to wysokiej jakości kazeina micelarna, a nie mocno zdenaturowany kazeinian wapnia. Co ważne białko to doskonale hamuje apetyt i sprawdza się w okresie nocnym lub podczas długiej przerwy pomiędzy posiłkami. Białka sojowe, dla wegan czy też inne pochodzenia roślinnego raczej nie mają zastosowania typowo sportowego i powinny stanowić jedynie uzupełnienie codziennej diety dla osób które unikają białek zwierzęcych.

Czy istnieje specjalne białko dla kobiet?

Nie. Odżywki proteinowe są w pełni uniwersalne. Podobnie jak nie istnieje osobne mięso czy jajka dla kobiet i dla mężczyzn. Niektórzy producenci jednak stosują pewne techniki marketingowe i reklamują swoje produkty jako specjalne dla kobiet. Najczęściej oznacza to jednak dodatnie kilku dodatkowych substancji w nic nie znaczących dawkach. Czasami również zmienia się nieco system smakowy bądź etykieta produktu. Osoby które jednak nie interesują się tematem suplementacji na co dzień bywają podatne na tego rodzaju czynniki, przez co kupujemy droższy produkt który w żaden sposób nie jest bardziej wartościowy od klasycznych odżywek proteinowych.

Jak widać zatem odżywki proteinowe są bardzo cennym uzupełnieniem diety każdej osoby która tego potrzebuje. Zapewniają one w większości wysokiej jakości aminokwasy, bardzo dobry smak oraz łatwość przygotowania. Dodatkowym plusem jest oczywiście ich uniwersalność i brak znaczących przeciwwskazań do ich zastosowania. Ze względu na ich rosnącą popularność możemy spodziewać się jeszcze większego wyboru i coraz wyższej jakości oferowanych produktów.

[TestoMonster]

Moim zdaniem jak się bawić w to na serio to najlepiej mieć w domu 3 rodzaje białka: koncentrat z rana, albo w ciagu dnia, izolat po i przed treningiem no i kazeina na noc. U mnie akurat tylko koncentrat i izolat. Jakoś nie wyobrażam sobie dnia bez shake'a białkowego.Zazwyczaj lubię też mieszać izolat z koncentratem. Powstają oryginalne smaki. Często tez daję 100 ml mleka i reszty wody.Z białek to szczególnie smakuje mi Amix IsoPrime CFM o smaku białek czekolady i kokosa - ze względu na to, iż nie jest za słodkie no i te wiórki kokosowe.