Znajdź zawartość

Izolat Białka Serwatkowego - wszystko na temat WPI Białko to najważniejszy makroskładnik dla kulturystów oraz osób uprawiających dyscypliny siłowe i sylwetkowe. Stanowi ono budulec dla naszych mięśni, a diety oparte o wysoką zawartość białka są najpopularniejsze zarówno podczas budowania masy mięśniowej jak i również redukcji tkanki tłuszczowej. Niestety z codziennej diety dostarczenie odpowiedniej ilości białka jest w wielu przypadkach bardzo trudne ze względu na szkołę czy pracę. Z pomocą przychodzą nam jednak odżywki białkowe które z reguły posiadają pyszny smak, świetny profil aminokwasowy oraz łatwość w przygotowaniu. Czym są popularne odżywki białkowe? Są to produkty zróżnicowanego pochodzenia które w bardzo łatwy sposób pomagają nam uzupełnić codzienne braki w odżywianiu. Najpopularniejsze na rynku to Koncentraty i Izolaty białka serwatkowego ( WPC oraz WPI ), białka z albuminy wołowej, białka jajeczne, sojowe, kazeinowe czy też miksy kilku różnych frakcji. W zależności od rodzaju posiadają odmienny profil aminokwasowy, różnią się także stężeniem protein w produkcie, smakiem oraz czasem wchłaniania. Za białko wzorcowe dla człowieka uważa się białko jaja kurzego gdzie BV=100 czyli oznacza, że białko jest w stanie się całkowicie przyswoić. Niektóre odżywki posiadają jednak jeszcze wyższą wartość biologiczną co oznacza, że nie tylko są w stanie się całkowicie przyswoić, ale dodatkowo nasilają wchłanianie aminokwasów z innych źródeł. Izolat białka serwatki – król odżywek białkowych? Jak już wspomnieliśmy wyróżniamy wiele rodzajów białek. Nie bez powodu jednak to właśnie Izolat białka serwatkowego uważany jest za białko niemal perfekcyjne. Nawet zawodowi kulturyści przed przygotowaniem do zawodów wykorzystują przede wszystkim ten rodzaj białka. Możemy zatem twierdząco odpowiedzieć na postawione pytanie – dla większości izolat serwatki to najlepsze białko na rynku. Dlaczego tak jest ? Znakomita przyswajalność. WPI posiada wartość biologiczną BV=159 przez co całkowicie się wchłania, a dodatkowo zwiększa możliwość przyswojenia białka z innych, nawet niepełnowartościowych źródeł. Spożywane więc w okolicach innych posiłków jest świetnym uzupełnieniem kluczowych aminokwasów. Jest to białko wyjątkowo bogate w BCAA oraz EAA które nie mogą być syntezowane przez nasze ciało i muszą być dostarczane z zewnątrz w postaci pożywienia. Bardzo ważną rolę odgrywa także czas wchłaniania. Według wielu badań izolat opuszcza przewód pokarmowy i dociera do krwiobiegu już po kilkunastu minutach co jest bardzo ważne szczególnie w porach około treningowych lub porannych. Bardzo dobre parametry. Wybierając odżywkę białkową często zwracamy dużą uwagę na to ile tak naprawdę białka dostajemy za daną cenę. Izolaty posiadają najwyższe stężenie sięgające nawet 90%. Oznacza to, że mimo nieco wyższej ceny względem innych białek otrzymujemy znacznie więcej tego na czym nam zależy. Dla porównania większość produktów opartych o WPC nie przekracza 76% co jest znaczną różnicą. Nie mniej istotne jak samo poziom białka jest obecność węglowodanów i tłuszczy. W wielu niższej klasy odżywkach każda porcja to kilka gram nieprzyswajalnej laktozy oraz tłuszczu. W przypadku izolatu białka serwatkowego wartości te są zazwyczaj symboliczne i nie przekraczją 1 grama na każdą porcję. Uniwersalność zastosowania. Wraz z doskonałymi parametrami wiąże się także możliwość wykorzystywania izolatu serwatki nawet w okresie najbardziej restrykcyjnej diety. Dla osób budujących masę mięśniową pojedyncze gramy cukru nie mają zapewne wielkiego znaczenia, jednak inaczej wygląda to w okresie pracy nad rzeźbą i definicją. Tu gdzie liczą się detale izolat staje się niezastąpionym źródłem protein najwyższej jakości. Dzięki bardzo szybkiej przyswajalności jest to najlepszy wybór po treningu, rano czy też zawsze gdy potrzebujemy szybkiego dopływu aminokwasów. Sprawdza się także pomiędzy posiłkami jeśli odpowiednio połączymy go np. z masłem orzechowym które spowolni Jego wchłanianie. Walory organoleptyczne. Izolaty serwatki to białka kompletne i doskonałe, jednak przy tym również świetnie smakują i potrafią zastąpić nam nawet ulubiony deser. WPI jest produkowane przez wielu producentów przez co możemy wybierać niemal wśród kilkudziesięciu smaków. Tego rodzaju białka w odróżnieniu od innych źródeł niemal zawsze posiadają instanizowany surowiec przez co bardzo łatwo się rozpuszczają i nie tworzą grudek czy nadmiaru piany. Dla kogo zatem możemy polecić Izolat Białka Serwatkowego? Jak już wyjaśniliśmy jest to najbardziej kompletny rodzaj odżywek białkowych niemal całkowicie pozbawiony wad. Może być stosowany absolutnie przez każdego już od pierwszego dnia na siłowni. Nawet osoby nieaktywne fizycznie mogą sięgać po niego jako uzupełnienie diety i zdrowego stylu odżywiania. Świetnie komponuje się także z różnymi wypiekami, deserami czy koktajlami. Czy zatem ten rodzaj białka ma jakieś wady? Bardzo trudno wskazać słabe strony tego rodzaju odżywki gdyż jest w pełni kompletna jeśli jednak bardzo chcemy możemy wskazać nieco wyższą cenę względem innych źródeł białka. Pamiętajmy jednak, że w dużej mierze wynika ona z jakości i bardzo dobrych parametrów. Porównując więc cenę takiej samej ilości izolatu i koncentratu pamiętajmy, że w przypadku tego pierwszego otrzymujemy więcej białka ze względu na różnicę w stężeniu. Innym delikatnym minusem mogą być możliwe uczulenia w przypadku osób ze skrajną nietolerancją produktów pochodzenia mlecznego, jednak należą one do rzadkości.