Znajdź zawartość

Dieta proteinowa Walka o znakomitą sylwetkę trwa od wielu pokoleń. Są to lata bardziej ciężkiej pracy, wyrzeczeń, ciężkich treningów oraz właściwego odżywiania. W przypadku diet kulturystów czy osób trenujących siłowo spotykamy się bardzo często z określeniem dieta wysokobiałkowa. Co ona zatem oznacza? Przede wszystkim jak sama nazwa wskazuje polega na dostarczaniu większej ilości protein niż zazwyczaj znajduje się w jadłospisie przeciętnego człowieka. Białko od wielu lat jest uważane za najważniejszy z makroskładników, a przez to od niepamiętnych czasów sportowcy wykorzystują je do przygotowywania swoich planów dietetycznych. Rola białka w organizmie Funkcje jaką pełnią aminokwasy w naszym ciele są bardzo złożone, jednak skupmy się wyłącznie na aspektach sportowych które nas szczególnie interesują. Przede wszystkim należy podkreślić, że białko ma zadania budulcowe, czyli jest wykorzystywane do tworzenia nowych struktur mięśniowych. Jego niedobór prowadzi do dużego zmęczenia, problemów z pełną regeneracją, a co najważniejsze uniemożliwia nam progresowanie. Przyjmuje się, że aby skutecznie budować masę mięśniową powinniśmy dostarczyć minimum 1,5g białka na każdy kilogram masy ciała, choć według większości źródeł wartość ta jest jeszcze wyższa. Nie mniejsze znaczenie proteiny odgrywają podczas odchudzania gdyż posiadają potencjał termogeniczny oraz przyspieszają nasz metabolizm. Dla kogo skierowana jest dieta proteinowa? W zależności od proporcji pozostałych makroskładników takich jak węglowodany oraz tłuszcze może być wykorzystywane zarówno podczas budowania siły i masy mięśniowej, jak i redukowania nadmiaru tkanki tłuszczowej. Niemal każdy kulturysta na wyższym poziomie stosuje ten schemat odżywiania gdyż jest on po prostu najskuteczniejszy w kształtowaniu sylwetki. Wysoka ilość białka w diecie pozwala na skuteczne syntezowanie protein oraz redukcję lipidów. W ostatnich dziesięciu latach ten rodzaj odżywiania stał się bardzo popularny również u osób które na co dzień nie są aktywne fizycznie. Na temat diet białkowych wydano wiele publikacji, w tym również przedstawiono liczne badania i dowody na jej skuteczność. Dieta proteinowa a odchudzanie Wzrastającą popularność zawdzięcza przede wszystkim swojej skuteczności w redukowaniu zapasowej tkanki tłuszczowej. Miliony osób na całym świecie przekonały się o jej skuteczności. Białko jest makroskładnikiem który bardzo niechętnie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej oraz potrzebuje energii z innych źródeł do jego wykorzystania co oznacza zwiększony wydatek energetyczny. Nasila także uwalnianie tkanki tłuszczowej jako źródła energii podczas każdego, nawet najmniejszego wysiłku fizycznego. Ważne jest jednak dbanie o odpowiednią podaż produktów o odczynie zasadowym gdyż zbyt duża ilość białka może powodować zakwaszenie organizmu. W trakcie diety o deficycie kalorycznym ważne jest uzupełnienie podstawowych składników witaminowych i mineralnych. Dieta proteinowa a budowa masy mięśniowej Podczas programu ukierunkowanego na wzrost masy ciała dieta białkowa jest idealnym rozwiązaniem. Zapewnia nam optymalną ilość budulca, przyspiesza regenerację oraz umożliwia wykonywanie cięższych treningów. Główną różnicą jest więc podaż pozostałych składników pokarmowych. Nadwyżka kaloryczna pozyskiwana z innych źródeł jest wykorzystywana na cele energetyczne natomiast przy odpowiedniej stymulacji układu mięśniowego aminokwasy pełnią rolę budulcową. W przypadku wyższego stażu treningowego podaż białka powinna być coraz wyższa gdyż przełamywanie kolejnych barier naszej genetyki wymaga jeszcze większej ilości budulca. Dieta proteinowa z pewnością jest najskuteczniejszym poznanym sposobem zwiększenia objętości mięśni i nic nie wskazuje na to, aby ten fakt uległ zmianie w przyszłości. Jak długo mogę stosować dietę białkową? Nie ma ku temu większych ograniczeń i możemy stosować ją niemal bez żadnych przerw. Ważne jest jednak aby co kilka miesięcy obniżyć na krótki okres przyjmowanie białka o kilkadziesiąt procent ze względów profilaktycznych przed zakwaszeniem czy obciążeniem narządów wewnętrznych. Jeśli zatem nasze wyniki badań są prawidłowe i nie mamy żadnych chorób bądź przeciwwskazań to dieta białkowa jest całkowicie bezpieczna. Zwiększona podaż białka w diecie sportowców ma miejsce od wielu lat. Nie ulega wątpliwości że jest to najważniejszy ze wszystkich makroskładników który warunkuje to jak wyglądamy, jak się czujemy oraz jakie osiągamy wyniki w uprawianych przez nas dyscyplinach sportu. Przy odpowiednim zaplanowaniu ten system żywieniowy nie jest trudny w utrzymaniu, a co ważne może być naprawdę smaczny. Wbrew obiegowej opinii dieta białkowa wcale nie jest wybitnie droga gdyż ceny wielu produktów uległy w ostatnich latach obniżeniu, a dla wielu znajdziemy bardziej ekonomiczną alternatywę np. podroby. Co istotne bardzo ekonomicznym i wartościowym uzupełnieniem naszej diety mogą stać się również odżywki białkowe.